Bambus-Quiche

Zutaten:
Pizza-Teig (fertig oder selbstgemacht)
150g Möhren
1Stange Lauch
1 Glas Bohnenkeime
halbe Dose Bambussprossen
200g Hackfleisch
150g saure Sahne
1 Ei
2 EL Öl
Sambal Oelek
Sojasauce
100g grob geriebenen Gouda

Zubereitung:
Den Teig in eine gefettete Springform geben, am Rand hochziehen und bei 200 Grad Celsius 25 Minuten lang backen. In der Zwischenzeit Möhren stifteln, Lauch in Ringe schneiden, Bohnenkeime und Bambussprossen abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Möhren, Lauch, Keime und Sprossen dazugeben und andünsten. Saure Sahne, ein EL Speisestärke und Ei mit 3 Messerspitzen Sambal Oelek und 2 EL Sojasauce verrühren. In diese Masse das Hackfleisch mit dem Gemüse geben, auf den vorgebackenen Boden streichen, mit dem Käse bedecken und nochmals 30 Minuten bei 175 Grad backen. Warm servieren.