Chinakohlpfanne
Zutaten:
750g Chinakohl
400g mageres Schweinefleisch
150g Bambussprossen
7 El Erdnussöl
3 El Sojasauce
2 Tl Zucker
Salz
Zubereitung:
Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke teilen. 4 El Öl im Wok sehr stark erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig braun braten, Fleisch herausnehmen und Saft auffangen. Den Bratensaft mit der Sojasauce, Zucker und einer Prise Salz mischen. Das übrige Öl im Wok heiss werden lassen und die Bambussprossen darin kurz pfannenrühren. Den Chinakohl zufügen und etwa 2 Minuten bei starker Hitze mitbraten. Das Fleisch und die Sauce zugeben und kurz aufkochen.
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