Galbi Jim (koreanische Rippchen)
Zutaten:
1,3kg Schweinerippchen (auf 5 cm Länge geschnitten)
2 El Pflanzenöl
2 El geröstete Sesamsaat
3 El Sherry
1 El fein gehackter Knoblauch
1/2 Tasse Lauchzwiebeln (in feine Röllchen geschnitten)
2 El Sojasauce
3 El dunkles Sesamöl
2 1/2 El Zucker
1 Tl geriebene frische Ingwerwurzel
1 Tasse Wasser
Kartoffelstärke zum Binden
Zubereitung:
Rippchen im Pflanzenöl in einer großen Pfanne gut bräunen, dann evt. etwas entfetten. Danach die restlichen Zutaten dazugeben, zudecken und bei kleiner Hitze simmern lassen, bis Fleisch weich ist. Danach mit Kartoffelstärke, in etwas Wasser aufgelöst, binden.
Dazu gibt es dann Reis. Geht schnell und einfach.
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