Gedämpfte Rindsscheibchen
Für 6 Portionen
Zutaten:
14g (1 Beutel) McCormick Shii-ta-ke
400g Rindshuft
50g Bambussprosen
4 Blätter Chinakohl
1 EL Öl
Für die Marinade:
1/2 TL McCormick Ingwer gernahlen
1 TL McCormick China 5Gewürzpulver
1/2 TL McCormick Glutamat
2 EL Sojasauce
1 EL Hoisinsauce
2 EL Sherry
1 TL Maizena
Vorbereitung:
Die Pilze 1 Stunde in Wasser einweichen, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch 1 Stunde in den Tiefkühler legen (so kann es besser geschnitten werden). Dann in feine Scheibchen schneiden. Die Marinadezutaten miteinander verrühren und das Fleisch 1&Mac218;2 Stunde darin einlegen. Bambussprossen in feine Scheibchen schneiden. Kohlblätter in 3 cm grosse Stücke schneiden.
Zubereitung:
Das Öl in ein Dämpfgefäss leeren und sämtliche Zutaten abwechslungsweise hineinlegen. Während 35 Minuten dämpfen (s. Know-how der chinesischen Küche).
Top
Druckversion
